有機肥生產(chǎn)的基本原理是將糞便、尿液等有機物與木糠、秸稈粉碎混合，進行自然發(fā)酵或添加微生物有氧發(fā)酵，將有機物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定腐殖質(zhì)。不同的糞便清除方法和處理規(guī)模略有不同。
先用有機肥去除水泡糞。
水是有機肥生產(chǎn)的重要指標。因此，干糞法更適合生產(chǎn)有機肥。堆肥發(fā)酵的第一步是調(diào)節(jié)水分，最合適的水分是50%-60%。過干或過濕都會影響好氧發(fā)酵過程。如果按年產(chǎn)396公斤豬糞計算，干糞的利用率可達70%-80%，而水泡糞或水沖糞再固液分離的豬糞含水量高，利用率不到50%。此外，水中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)也降低了肥料，降低了有機肥生產(chǎn)的價值。
水泡糞固液難以分離，即使分離，豬糞養(yǎng)分流失，肥效低。因此，一些水泡糞養(yǎng)豬場已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樗疀_糞模式。
記者還沒有找到如何將水泡糞或水沖糞直接轉(zhuǎn)化為干糞的案例。然而，據(jù)了解，一些養(yǎng)豬場通過安裝簡單的豬廁所來訓(xùn)練豬排便，這可以進一步減少沖欄的用水量，這也是一個很好的方法。
高床發(fā)酵生態(tài)養(yǎng)豬模式將豬舍與有機肥生產(chǎn)車間直接結(jié)合起來，糞便和尿液一起處理，節(jié)省了更多的場地和人力和物力資源。豬舍兩層結(jié)構(gòu)，二層豬采用溫度控制通風(fēng)設(shè)備，全漏地板結(jié)構(gòu)，豬生產(chǎn)過程不沖洗。豬糞尿液通過漏板進入墊層；豬舍一層高度2.5-2.8m，鋪設(shè)木糠等墊層消耗豬糞尿液，墊層厚度60-70cm，自動堆放，初步發(fā)酵半腐熟有機肥，轉(zhuǎn)移到有機肥車間進一步發(fā)酵。
好氧發(fā)酵是核心。
糞便收集后，將進行堆肥發(fā)酵，這里也有一些方法。首先，水和C/N的比例應(yīng)該通過添加高碳、低含水的輔助材料來調(diào)整到適當(dāng)?shù)谋壤Ｈ缓?，根?jù)養(yǎng)豬場的規(guī)模和場地選擇發(fā)酵方法。完整的堆肥發(fā)酵包括三個階段：加熱期、高溫期和冷卻腐爛期。一般來說，養(yǎng)豬場主要進行高溫期，通過有氧發(fā)酵殺滅蟲卵，達到無害化目的。有氧發(fā)酵需要連續(xù)堆放。有條件的養(yǎng)豬場可使用通風(fēng)設(shè)備，通常需要20天。
陳化時間可以長也可以短，期間每周堆一次。但是有機肥有生命，李有建說，陳化時間不能太長，微生物會消耗營養(yǎng)。
如果生產(chǎn)商業(yè)化有機肥，還需要調(diào)整營養(yǎng)和水分，以達到行業(yè)標準。據(jù)了解，目前實施的農(nóng)業(yè)標準NY525-2012要求總營養(yǎng)含量(N+P2O5+K2O)≥5%；H2O≤30%。王德漢說，單純用豬糞做原料很難達到標準，一般需要添加一些額外的原料，比如木炭灰。或者發(fā)酵后加入不同比例的氮、磷、鉀混合。據(jù)了解，還可以添加功能菌，繼續(xù)發(fā)酵，制成各種功能性有機肥。
據(jù)王德漢介紹，沼氣池中下層沼渣也可作為有機肥原料，但缺點是氮揮發(fā)損失大，含水量高。
設(shè)備投資幾十萬到幾百萬。
對于小型養(yǎng)豬場，一定面積的糞池可以堆肥。廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)備研究所資源與環(huán)境工程技術(shù)研發(fā)中心副主任黃告訴記者，小型養(yǎng)豬場也有小型發(fā)酵設(shè)備，但成本相對較高，一般不推薦使用。大型養(yǎng)豬場需要更大的場地和設(shè)備來生產(chǎn)有機肥料。
據(jù)李友健介紹，條堆肥是一種常見的方式，將原料堆放成條堆，埋在地下通風(fēng)管道中間歇性鼓風(fēng)供氧，每天堆放一次。目前發(fā)酵場地3200平方米，倉庫1000平方米，堆肥線12條，設(shè)計年產(chǎn)有機肥1萬噸?；A(chǔ)設(shè)施加堆垛機、破碎、篩分、包裝設(shè)備、卡車、叉車配套設(shè)施，總投資500多萬。他告訴記者，生產(chǎn)1萬噸有機肥約需要2萬噸堆肥原料，去除5萬噸輔料，處理豬糞尿約1.5萬噸，估計日處理量約55噸。
在條狀堆肥的基礎(chǔ)上，槽式堆肥的發(fā)展具有較高的自動化程度。從槽的一端進料后，堆垛機每天向前移動3-4米。20天后，發(fā)酵的有機肥從另一端進料。黃激文介紹，有機肥設(shè)備槽的深度和寬度應(yīng)根據(jù)堆垛機的型號進行設(shè)計，多個槽可共用堆垛機。以每日處理量10-20噸為例，簡易棚加堆垛機總價約50-60萬元。
塔式發(fā)酵法采用頂部提升進料，在塔內(nèi)翻轉(zhuǎn)。氧氣快速發(fā)酵。具有占地面積小、封閉無味、發(fā)酵時間短等優(yōu)點，但設(shè)備成本高，運行功耗大，運行成本高。
最后說說如何用豬糞做生物菌肥！
生產(chǎn)加工生物菌肥首先要經(jīng)過腐熟過程，將豬糞變成有機肥，然后加入生物功能菌加工成生物菌肥。如何加工由樂貝豐的周技術(shù)人員講解:
一、生產(chǎn)工藝。
1.材料準備：主要材料：發(fā)酵后徹底腐爛的肥料；功能發(fā)酵劑。
2.場地選擇:選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦的地方操作。
二、操作要求。
1.發(fā)酵堆的大小為高0.8-1米寬2.0米，長度不限。
2.發(fā)酵堆含水量為55-65%，需要添加一次發(fā)酵肥料的水分流失。
3.堆內(nèi)平均溫度低于55度，發(fā)酵7天。如果溫度過高，將堆放或平攤。溫度降至30度左右，攤開，自然風(fēng)干。
三、具體操作。
1.一次發(fā)酵的肥料將水分調(diào)節(jié)到60%左右。
2.加入菌株，與發(fā)酵肥料攪拌均勻，自然堆放，不要用鏟子拍打。雨天用塑料薄膜覆蓋。
3.二次發(fā)酵功能菌劑的使用量為5‰(即每噸添加量為5kg)